저탄수 고지방 식단 결말? 최종 정리

저탄수 고지방 식단 오해와진실? 최종정리

 

 

저탄수 고지방 식단

지난 2016년 9월.
MBC 스페셜 밥상, 상식을 뒤집다 방영이후
저탄수 고지방 다이어트 식단에 대해
더 논란이 커졌었어.

저탄수 고지방 식단 – 지방의 진실 [완전최고]

고지방 저탄수화물 다이어트의 허와 실 [허핑턴포스트]

화제의 저탄수화물 고지방 다이어트, 제대로 하려면?
[헬스조선]

우리나라의 5개 의학회는 반대성명을 내며
저탄수 고지방 식단의 위험성을 강조하기도 했지.

저탄수 고지방 식단 반대이유

결국 MBC측에서는 이들에게 토론을 제안했고,
나머지 의학회에서는 회피하는 듯한 반응을 보였으나,
대한가정의학회에서 토론을 수락했어.

대한가정의학회에서는
한쪽 방향에 치우친 편집을 우려했는데,
제작진 측에서 방송이 마음에 안든다면
풀 영상을 공개한다는 조건을 걸고,
토론은 진행되었어.

이 토론을 토대로 한 방송이 지난 12월 26일,
mbc 스페셜 지방의 누명 그 후, 오해와 진실편이
방영되었어.

방송을 직접 봤는데,
좋은 시사점을 줘서 
요약해봤어.
저탄수화물 고지방 식단에 대한 오해와 진실을 통해
생각을 확고히 할 수 있어서 좋았어.

저탄수화물 고지방 식단

반대파 vs 찬성파

시작부터 분위기가 장난이 아님ㅋㅋ

저탄수 고지방 다이어트 식단이
균형식이다 vs 아니다를 놓고
가정의학과 의사가 묻자, 찬성파 의사가 답변을 함.

“틀어져 있는 사람들한테는 균형식이 되는겁니다.”
“모든 사람들이 이걸 해야한다고, 얘기하는게 아님”

그러면서 자연스레
앳킨스 다이어트 얘기가 시작됨.

 

#01. 앳킨스 박사의 사망

앳킨슨 박사

저탄수 고지방 식단의 시초이기도 한 일명
황제 다이어트를 주창했던 
로버트 C. 앳킨스 박사가
심장발작으로 사망을 하게 되었어.

저탄수화물 고지방 식단을 주장했던 박사가
지방을 많이 먹어서, 그로인해 심장발작으로
사망했을 것이란 얘기가 나오자 논란이 되었던거야.

로버트 C. 앳킨스 위키백과

앳킨스 박사의 죽음 원인은 무엇이었을까?
정말로 지방을 많이 먹어서 심장발작이 난걸까?

앳킨스박사의 주치의를 직접 만나서 물어봄.

저탄수 고지방 식단 저탄수 고지방 식단

심장발작은 맞음, 하지만 식단때문이 아님.

그럼 심장발작은 왜 생김?

로버트 앳킨스 박사는 몰타 여행 도중
바이러스에 감염이 되었고,

그 바이러스 때문에 심장에 염증이 생김.

그 염증이 심장발작을 일으켜 사망한 것으로 추측.
이전까지 앳킨스 박사는 단 한번도
심장발작을 일으킨적이 없었다고 함.

 


 

지금부터는 mbc스페셜에서 방영된
토론의 쟁점을 요약해서 짧고 쉽게
결론만 정리해볼게.

 

# 쟁점1. 포화지방과 트랜스지방

지방을 많이 섭취하면,
어찌되었든간에 좋은 지방과 나쁜 지방 둘다
섭취량이 늘어나게 되어있음.
그래서 건강에 해롭다는 의견인데

찬성파의 반박은

의사들이 알려주는대로,
권장하는 식단대로만 음식을 섭취하면

전혀 문제가 되지 않음.

실제로 첫 방송이후,
버터가 불티나게 팔렸는데 
주의하라던 가공버터.
즉 트랜스지방이 많은 버터가 많이 팔림…ㅋㅋ

으휴…ㅠㅠ

# 쟁점2. 영양의 불균형을 초래?

탄수화물을 얼마나 줄이느냐가 핵심임.
그리고 이 식단이 필요한 사람들에게는
처음에 최소한으로 제한하고, 점차적으로 늘려나감.

부작용으로 알려진 케톤증은 당연한 증상이며,
실제로 첫 방송에서도 부작용을 최소화 하기 위해
그 방법을 제시하기도 했음.

또한 케톤증은 우리의 몸이
케톤을 에너지원으로 쓰는데 적응이 되면
그때부터는 부작용없이 괜찮다고 함.

부작용은 두통, 무력감, 변비or설사, 근육통,
피부발진과 가려움이 대표적인데

일반적으로는 대부분 2주 안에 사라짐.
2주일 이상 지속된 사람은 13.7% 정도.
(통계자료에 의한 사실임)

추천링크.
저탄수 고지방 음식을 완벽하게 정리한 블로그

# 쟁점3. 장기적으로 가능함?

저탄수 고지방 식단

처음 시작할 때는 탄수화물을 소량으로 제한하지만,
점차적으로 조금씩 탄수화물을 늘려나가야 함.
그러면 장기적으로도 가능하다.

점차적으로 탄수화물을 늘려나가되,
이때 몸무게가 다시 늘어나면
다시 탄수화물의 섭취량을 줄이는 식으로.

저탄수 식단과 저지방 식단을 비교한 실험.

총 1,369명이 참가했고
6개월부터 24개월까지 실험함.

저탄수화물 식이요법이
저지방 식이요법에 비해 더 많은 체중감량에 성공.
+ HDL 콜레스테롤과 중성지방도 호전.

식단은 어떻게 했는가?

저탄수 고지방 식단 단계 저탄수 고지방 식단 단계 저탄수 고지방 식단 단계

위 이미지의 단계처럼,
다이어트 기간이 늘어날수록
탄수화물의 양을 조금씩 늘려나감.

# 최종 결론

저탄수 고지방 식단

모오든 사람들에게
저탄수 고지방 식단이 맞다고

얘기할 수는 없음.

사람 개개인마다 신체적으로나 몸상태,
그리고 살아가는 환경 등 각자 다 다르기 때문.

즉, 자신의 몸상태와 환경 등을 체크해 봐야하고
이 식단에 가장 적합한 사람에게는 강력 추천.

또한 26,000여가지가 넘는 다이어트가 있는데
대부분의 다이어트가 도중에 포기하는 경우가 많음.

포기하는 대표적인 이유
[식욕][탄수화물 중독]때문인데
그래서 저탄수 고지방 식단은 꽤 좋다고 판단.

저탄수 고지방 식단

에릭 웨스트맨 교수의 말처럼,
이것이 옳다 틀리다를 말하기보단,

어떤 판단을 내리기 전에 연구결과를 읽어보고.
과학적 근거도 꼼꼼히 따져봐야할 거 같아.

방송에서 나왔던
실제로 이 식단을 성공적으로 하고 있는 사람들
대부분이 영양학 등 엄청나게 개인적인 공부도 하고
개인적으로 일지도 쓰면서 열심히 해서
효과를 보고 있어.

 

어떤 다이어트가 자신에게 가장 효과적이고
어떤 다이어트가 자신에게 가장 잘 맞는지를
스스로 공부도 좀 하면서 알아가는게

가장 근접한 정답이 아닐까?

 

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